先日、さつまいもの収穫祭を開催しました。
ご来場いただきました皆様に心より御礼申し上げます。

今回収穫いただいたさつまいもは、「鳴門金時」
鳴門金時は加熱をすると栗のようにホクホクとして、特に焼き芋にするとおいしいさつまいもで、
糖度は約13度にもなるそうです

糖度は高くおいしいのに、エネルギーが低く、ビタミンCが豊富！
ということは、他のさつまいもよりヘルシーということです😊

すぐに食べたい気持ちになりますが、
美味しくいただくには少しの我慢が必要です。

① 優しく土を払い、優しく優しく水洗い
② 1〜2日程度天日干し
③ 冷蔵庫ではなく、風通しの良い冷暗所（10℃から15℃）で保管する

指で軽く押してみて、少し柔らかくなった頃が食べごろ。1ヶ月から2ヶ月の我慢😣
寝かせることで甘みが増し美味しくなるそうです😋
食べごろを見極めて、より美味しく召し上がっていただけると幸いです！

鳴門金時を使った美味しいレシピありましたらぜひ教えてください。
金澤でした